huso dauricus

Kavijar od specijalnog hibrida Kaluške jesetre i Amurske jesetre (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Uzeto od najmanje 12 godina zrele jesetre. Jaja su svijetlozrnasta i čvrsta sa veličinom zrna od oko 3,0 do 3,3 mm čak i veća, boja varira od zlatne, sive, smeđe, sivo-crne, sivkasto smeđe do zlatno smeđe. Odlikuje se nevjerovatno nježnom, puterastom aromom, s dugim okusom, naglašenim blagim i nježnim malosolskim načinom soljenja. Za mnoge poznavaoce trenutno najbolji kavijar na svijetu.